Amur paprikásan

Hozzávalók

• 1,5 kg hal
• 8 dkg zsír
• 5 dl tejföl
• 12 dkg vöröshagyma
• 3 gr bors
• 2 dkg paprika
• 3 dkg liszt
• zöldpaprika
• só

Elkészítés

A halat megtisztítjuk, daraboljuk, beirdaljuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd állni hagyjuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítjuk, meghintjük a pirospaprikával, kevés vízzel felöntjük és felforraljuk. A halszeleteket egy tűzálló tálba rakjuk, majd ráöntjük a vöröshagymás levet és a liszttel elkevert tejfölt. Forró sütőben 30 percig pároljuk. Sósburgonyával tálaljuk.