Csukapörkölt

Hozzávalók

• 1-2 kg-os megtisztított csuka
• só
• 2 db vöröshagyma
• 1 db zöldpaprika
• 6-7 evőkanál olaj
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 babérlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• fél teáskanál őrölt bors
• 1 kisebb paradicsom
• 1-1 teáskanál ételízesítő por
• cseresznyepaprika krém
• őrölt köménymag

Elkészítés

A konyhakész csukát kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk és besózzuk. A hagymát megtisztítjuk, a paprikát kicsumázzuk, mindkettőt apróra vágjuk és bográcsban vagy lábasban, az olajon megfonnyasztjuk. A pirospaprikával megszórjuk és 2-2,5 dl. vízzel felöntjük. Amint felforrt, a haldarabokat belerakjuk. és a babérlevelet meg a zúzott fokhagymát beleszórjuk, megborsozzuk. A felaprított paradicsom, ételízesítő por, cseresznyepaprika krém meg köménymag is belekerül. Annyi vizet öntünk rá, amennyi majdnem ellepi. Kislángon, lefödve, többször megkeverve kb. 30 perc alatt megpároljuk. Köretnek jóféle túrós csusza illik hozzá.