Bajai halászlé II.

Hozzávalók

1 kg ponty, 25 dkg vegyes hal: törpeharcsa, csuka, keszeg stb., 2 fej közepes hagyma, 2 púpozott evőkanál őrölt pirospaprika (az egyik kanál édes nemes, a másik erős paprika legyen!), 2 dkg só, 1 kis paradicsom, 1 kis hegyes zöldpaprika, 1 cseresznyepaprika, 1/4 dl vörösbor

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát beletesszük a bográcsba, rátöltünk 11 dl hideg vizet, beledobjuk a már 2 órával előbb feldarabolt és besózott halat, és feltesszük főni. Mikor forrni kezd (vigyázzunk, a keletkezett szürkés habot leszedni nem szabad!), beleszórjuk az őrölt pirospaprikát, tetejére dobjuk a zöldpaprikát, paradicsomot, cseresznyepaprikát, beleöntjük a bort. A főzés időtartama alatt keverni tilos! Helyette időnként megrázogatjuk a bográcsot. A forrástól számított kb. 35-40 percig egyenletes rotyogtatás után kóstolással döntjük el, harmonikusak-e már az ízek? Az esetleges ikrát, tejet a főzés befejezése előtt kb. 10 perccel dobjuk bele. Minden perc számít, de egyre vigyázzunk: a halnak nem szabad szétfőnie! Baján tálaláskor frissen főtt hosszú metéltet is adnak hozzá.

0 hozzászólás

Hozzászólások

szállás tisza-tó horog csomók melegvizes csuka támadás kisoroszi Halászlé tésztával galambok ponty. Tehenes 47ha Yo-Zuri Hardcore WO.B.RU.0 wobbler katalin szigetcsep TOP MIX Magic Pellet Halas Szarvasgomba Rokka He csali polip EXNER MIRIAM Currys halfasírt kishajóvezetői jogosítvány ibolya nyaraló ólmos-legyes szerelék szakadó hol tisza Gold stár féder bot Black Label Baits Bojli Burning Sun