Pityókás ponty

Hozzávalók

1 kg filézett pontyszelet, 1 kg hagyma (a pácoláshoz), 40 dkg gomba, 2 dl tej, 2 dl vörösbor, 5 dkg liszt, 10 dkg reszelt sajt, 1 csokor petrezselyem, ?rölt bors, só, a sütéshez olaj

Elkészítés

A felszeletelt besózott pontyot beborítom a felszeletelt hagymával és legalább négy-hat órát rajta hagyom. Ezután a hagymát leszedem, a halat lisztbe mártom és forró olajban kisütöm. Sorban egymás mellé, tűzálló tálba rakom. A maradék zsíradékon a tisztított, apróra vágott petrezselymes gombát megpirítom és a zsiradéktól lecsepegtetve, a lerakott halszeletekre terítem, megsózom, megborsozom, majd a vörös borral meglocsolom. A maradék zsíradékot kevés liszttel megszórom, nagyon kicsit megpirítom és a tejjel felfőzöm, végül a halszeletekre öntöm. Reszelt sajttal dúsan meghintem és csupán addig sütöm amíg a mártás egyet rottyan, a sajt pedig kellően megolvad.

0 hozzászólás

Hozzászólások

kárpát-medencei horgászvíz adatbázis tenk királyrétitó horgászvizek malomvölgy EXNER Carp Strong Max Carp Prionobrama filigera bobály csónakhely Stren Extra Srength élõ csalik mézes pufi harcsa csalik és horgkõtések MULTI FISH Kerek botvilla tartó hosszú Szavanna oszi pontyozas hejö kapásokban felszerelésünket FOX Carp Ambush Abu Garcia Ruby Crest 902 H spro intuder büntetés egerszaloki