Harcsafilé metélttel és tejfeles káposztával

Hozzávalók

30 dkg harcsafilé, 30 dkg savanyú káposzta, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 csípős hegyes paprika, 2 csomag petrezselyem, 1 dl fehér bor, 1 evőkanál tejföl, 30 dkg széles metélt, 0,5 dl olaj, 0,5 dl víz, só, bors

Elkészítés

A harcsafilészeletet megsózzuk és tört fokhagymával ádörzsöljük. A szalonnát kis kockákra vágjuk, megpároljuk rajta az apróra vágott hagymát. A savanyú káposztát átmossuk tiszta vízzel majd rátesszük a szalonnás hagymára, hozzáüntjük a bort és sóval-borssal ízesítjük majd így pároljuk puhára. Egy tűzálló edénybe tesszük a harcsafilét és ráhelyezzük a káposztát és a tetejére a tejfölt, hogy beborítsa az egészet. 210 fokon 15-20 percig sütjük.

Köretként főzzük ki a széles metéltet, 2-3 gerezd fokhagymát reszeljünk le krémnek. Az erős paprikát és a petrezselymet vágjuk össze apró darabokra. Egy felhevített serpenyőbe öntsük bele az olajat és amikor már nagyon forró öntsük bele a paprikát, fokhagymát, petrezselymet. Nagyon fog sisteregni ezért az odakészített vízzel öntsük föl, hogy ne égjen le. A víz hirtelen elpárolog, ekkor nagy gőz lesz. Erre öntsük a tésztát és jól forgassuk össze.

0 hozzászólás

Hozzászólások

derekegyházi bojlis tó tápioszelei to hetijegy eldorádó tó zámoly horgászhelyek kondor Karácsonyfoki csatorna Rába folyó gát Homokbánya tó ponytra és keszegre horgászdoboz sügér kapás tagok csaj-tó d-max ponty fogasok szajki kettes zó orosi horgásztó Belö Báránd raibow Kövicses patak MAVER Diamond Flash 420 tarna tokaj Ezerjó-horgásztó