Cápaharcsa (Pangasius)

pangasius

Tudományos neve: Pangasius hypophthalmus
Angol neve: Sutchi catfish

Leírás
Annak ellenére, hogy neve cápafélére utal a cápaharcsa - vagy köznapi nyelvén pangasius - a harcsafélék családjába tartozik és Délkelet-Ázsiából származik. Erõteljes teste sötét szürkéskék, hasa ezüstös. Színárnyalatok különbözhetnek egymástól az életkoruk szerint: a kisebb példányok háta sötétebb szürke az idõsebbekké pedig barnásabb. Keskeny hátúszója mögött zsírúszót visel. Farokúszója nagy és erõs. Apró kidülledõ szemével igen rosszul is lát és ijedékeny. Nappal aktív, mozgékony hal amit nagy mennyiségben tenyésztenek halgazdaságokban és jó sporthalnak is tartják Thaiföldön. Akváriumban is jól tartható. 2003-ben az amerikai haltenyésztõk tiltakozása miatt tiltólistára került és más nevekkel kezdték importálni az USA-ba (swai, stripe catfish). 2007-ben a WWF bojkott listájára is felkerült mert a tenyésztési módszerek környezetkárosodást idéztek elõ. A szennyezett környezetben élõ példányok húsa toxikus és mérges anyagokat tartalmazhat.

Nagy mennyiségben kerül hazánkba is vietnámi tógazdaságokból fagyasztott állapotban. Közkedvelt fogyasztásra való hal lett belõle és sokféle új pangasius recept látott nagyvilágot az utóbbi években.

cápaharcsaTesthossz és tömeg
Kifejletten a szabadban elérheti a 130 cm-ert is és a 44 kg-ot. Akváriumi környezetben csak 15-20 centiméteresre nõ meg.

Szaporodás
Ivadékait elevenen hozza a világra. Frankfurtban 1964-ben próbálkoztak elõször az európai tenyésztésével, addig sikertelenül amíg a hím példányokat hormonkezelés alá nem vetették. 2005-ben Svédországban Kungälv városban is próbálkozott egy cég a tenyésztésével.

Táplálkozás
Élõ kishalakkal táplálkozik. Az idõsebb példányok fogai elhullanak és akkor áttérnek a növényi táplálkozásra.

Nemzetközi kereskedelmi nevei
orange ruffy, white ruffy, basa catfish, stripe catfish, Chine sole, Swai

100 gram ehetõ pangasius hús tartalmaz:
Fehérje: 18.2 g
Zsíradék: 8 g
Szénhidrát: 0 g
Energia: 152 KCal
Kalória Zsírból: 49 %
Kalória Fehérjébõl: 51 % pangasius filéPangasius filé céklasalátával

0 hozzászólás

Hozzászólások

ponty rekordlista horgász területi engedély osztó sziget gyors bot horgászengedélyek a Tiszára háromágú horog zsinórok összekötése máriai árok Iping gyöhgy Gerla hal-i Pinnacle VISION XL SALMO Fanatic IF7F RSM bánki tó Eurostar Multimesh CARP SOUNDER Super EX kapásjelzo bomber műcsali Rubin Pole spiccbot Lazacszelet wokos zöldségekkel élõhelyenként SHIMANO Hyperloop AX Spinning 300H halételek amurrecept Tiszug