Hazai halaink

Halhíradó
2012. 05. 25.
Nagyponty-mészárlás a Balatonon: tiltás az utolsó pillanatban
2012. 05. 25.
Egy tiszai mesében a kecsege is tud menekülni a süllő elől
2012. 05. 25.
Haltelepítések Nagykállón
2012. 05. 25.
Remek eredménnyel zárult a Tisza-tó Napja Horgászverseny
2012. 05. 25.
Baramundi, tilápia és kárókatonák
2012. 05. 25.
Huszonnégy órás horgászverseny Nyírbátorban
2012. 05. 23.
Magyar Halkolbász Lovagrend fesztiválprogramok
2012. 05. 22.
Kedden engedik el az európai robothalat
2012. 05. 22.
Barrakuda ugrik a csónakba - videó
2012. 05. 22.
Hársfák és őshonos halak Göncön
Az összes hírek »

Legújabb halreceptek

• Süllő sütése - videó
• Lecsós amur szelet
• Olajos hal készítése
• Busa pörkölt
• Csukapörkölt
• Parmezános sült süllő
• Paradicsomos tőkehal
• Dióval töltött csuka II.
• Grillezett lazac burgonyasalátával
• Szegedi halsaláta
• Az összes halétel »

 

 

Duna menti gyerek lévén (Paks mellett gyerekeskedtem, majd a Duna másik oldalán, Kalocsán katonáskodtam) a dunai halászlé áll közel szívemhez. Pontyból, sok hagymával, házi paprikával, tésztával. Semmi passzírozás, ugyanis a dunai halászlének elkészítési módja a jófajta paprikában, a sok hagymában és halban rejlik.

Akkor miért is eszik tésztával a dunai halászlét?
Ennek a régi időkre visszamenő hagyományai vannak. Eredetileg a vízimolnároktól származik. Tudniillik, a vízimolnárok a fizetésen felül egy tányér étellel is el kellett, hogy lássák az alkalmazottakat, a fiatal, jó étvágyú molnárlegényeket...

Adott volt a hal, adott volt a liszt. A legegyszerűbb az volt, ha a hallevesbe, a halászlébe gyúrt tésztát is főztek. A molnárné feladata volt mindez. Aztán Kalocsa, Paks, Baja környékének híres étele lett a halászlé.

A dunai halászénak is vannak "válfajai", változatai:
Teljesen másképpen főzik Komáromban, másképpen Pakson, Baján és másképpen főzik az Aldunán.

Miért nem passzírozzák a dunai halászlevet?
Ennek is van magyarázata...
A Duna mellett, a homokon tradicionális paprika-termő területek helyezkednek el (Kalocsa, Bogyiszló stb.). Sok a paprika és annak nagyon jó a minősége. A sűrítést egyszerűbb és olcsóbb volt a paprikával megcsinálni , mint a halfélék passzírozásával (és akkor még nem is beszéltünk a gyönyörű színéről.)

Üzletben vásárolt, úgynevezett "téglapor"-ból senki ne próbáljon meg halászlét főzni. Abból barna színű "halleves" lesz, aminek semmi köze a halászléhez. Ugyanez vonatkozik a szárított hagymafélékre, vagy az élelmiszergyárakban előállított "halászlékockákra", illetve "halászléporokra" is. Ezek a termékek szombati gyors meleg leves előállítására alkalmasak és nem a kulináris élvezetek csúcsának a halászlének az elkészítésére. Úgyszintén nem alkalmasak a tengeri halak sem a magyar halászlé előállítására. Pontynak minimum kell benne lennie, a többi halfajta pedig csak javít rajta.

Gyerekkoromban (a 60-as években) a Gemenci-erdőben volt szerencsém enni Parti Pista bácsi halászlevéből. Ha valaki el tudta készíteni ezt a legnemesebb levest, akkor az ő volt.

 

Vízparti komfort, egyedi kialakítású konténerekkel.
Közvetlenül a gyártótól!

A jó idő beköszöntével, horgászoktól színesek a vízpartok. A vízpartokon is egyre nagyobb igény mutatkozik funkcionálisan, egyedi alkalmazási igények szerint kialakított konténereinkre. Legyen szó őrzési feladatokról, vendéglátásról, vagy kisebb vízparti alvó konténerekről, éjszakai, vagy több napos versenyről, rendezvényekről, fesztiválokról, minden igényre tudunk megoldást szállítani.

---

Csak horgászna, vagy halat is szeretne fogni?

Mi 1500 hektáron termelünk halat!

---

Több mint kikötő!

Amíg Ön horgászik, a család apraja, nagyja kikapcsolódhat. Tartalmas programok, sétahajókázás, családi kikapcsolódás. A legjobb hazai kikötő díjakkal várjuk.

---

HorgaszWebaruhaz.eu

Minden, ami a horgászathoz kell és még kimozdulni sem kell érte.

---

botjelzése

Van két botom, de nem tudom mire való?

Tovább

---

Süllő fogása pergetéssel

Hétfőn megyek az Ipolyra, ki tudja, hogy lehet ott süllőt fogni vagy csukát?

Tovább

---

Moon rakósbot

Sziasztok! Mi a véleményetek a Moon rakósbotokról?

Tovább

---

Régi orsók és botok

Tovább

---

Tigrismogyoróról

Hogy kell felfűzni?

Tovább

---

Halradar használata

Nem nagyon értem mit is látok a képen

Tovább

---

Új orsó

Tovább

---

törpeharcsa kérdés

Tovább

---

Zselé golyó házilag

Ezt el kell, hogy olvassátok!

Tovább

---

Horgásztárs kerestetik....

30 éves korig, modern gondolkozású volt elektronikus DJ keresi uj cimboráját ....

Tovább

---

Hétvégi horgászat Szeged környékén

Tisztelt horgásztársak!

Tovább

---

feltolós úszó csúszó ólommal

Match -bottal horgászom pontyra 20 -as süllyedő zsinórral feltolós úszóval

Tovább

---

Meleg Baits

Mit gondoltok a "Meleg Baits" termékeiről?

Tovább

---

Mikor eszik a harcsa?

A helyszín ( bár tök mindegy ) a Tisza folyó szolnoki része.

Tovább

---

Bolognai botos horgászat

Milyen legyen a felszerelés, zsinór, stb., praktikák...

Tovább

---

ÖSSZES BLOG
Mi az a BLOG?

 

Horgászvizeink

Megyék ----------- Bács-Kiskun Baranya Békés Borsod-Abaúj-Zemplén Budapest Csongrád Fejér Győr-Moson-Sopron Hajdú-Bihar Heves Jász-Nagykun-Szolnok Komárom-Esztergom Nógrád Pest Somogy Szabolcs-Szatmár-Bereg Tolna Vas Veszprém Zala

Keresés a horgászvizek között:

Legújabb horgászvíz hozzászólások

Horgászindex

Háttérképek

Apróhirdetések

Legújabb blog hozzászólások

Horgászfilmek

Legújabb horgászfilmek

Horgász kvíz

Horgász szabályok

 

Belépés

E-mail címed:

Jelszó:


Elfelejtettem a jelszavam

REGISZTRÁCIÓ