Hazai halaink

Halhíradó
2012. 05. 25.
Nagyponty-mészárlás a Balatonon: tiltás az utolsó pillanatban
2012. 05. 25.
Egy tiszai mesében a kecsege is tud menekülni a süllő elől
2012. 05. 25.
Haltelepítések Nagykállón
2012. 05. 25.
Remek eredménnyel zárult a Tisza-tó Napja Horgászverseny
2012. 05. 25.
Baramundi, tilápia és kárókatonák
2012. 05. 25.
Huszonnégy órás horgászverseny Nyírbátorban
2012. 05. 23.
Magyar Halkolbász Lovagrend fesztiválprogramok
2012. 05. 22.
Kedden engedik el az európai robothalat
2012. 05. 22.
Barrakuda ugrik a csónakba - videó
2012. 05. 22.
Hársfák és őshonos halak Göncön
Az összes hírek »

Legújabb halreceptek

• Süllő sütése - videó
• Lecsós amur szelet
• Olajos hal készítése
• Busa pörkölt
• Csukapörkölt
• Parmezános sült süllő
• Paradicsomos tőkehal
• Dióval töltött csuka II.
• Grillezett lazac burgonyasalátával
• Szegedi halsaláta
• Az összes halétel »

 

 

4 db pisztráng, 50 g vaj, só, 100 ml fehérbor, 400 ml hollandi mártás, petrezselyemzöld, citrom.

A megtisztított, kibelezett, jól megmosott, megsózott pisztrángokat kivajazott tűzálló tálban, fehér borban, letakarva megpároljuk.
Közben vízgőzön elkészítjük a hollandi mártást. A pisztrángokat tálaláskor bevonjuk a hollandi mártással, citromkarikával díszítjük, és formázott krumpliból készült petrezselymes vajas burgonyával tálaljuk.

Hollandi mártás
Hozzávalók: 12 db tojássárgája 300 ml tejszín 450 g vaj só cayenne-bors 1 db citrom (1 adag készitéséhez 2 db sárgája szükséges)

Elkészítés: A vajat felolvasztjuk és félretesszük, hogy langyos maradjon. Egy vastag falú gyorsforralóba beletesszük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a tejszínt és megsózzuk. Ezután a tűzhely szélén, mérsékelt melegen tartva a gyorsforralót, sűrű habverővel, folytonos keverés mellett addig verjük, amíg könnyű, habszerű masszává nem áll össze. Ekkor a tűzről levesszük és további állandó keverés mellett, lassú sugárban öntve hozzáadjuk a langyos vajat. Citromlével és cayenne-paprikával ízesítjük. Tálalásig vízgőzön tartjuk melegen, lehetőleg porcelán edényben azonban a víznek, melybe beállítjuk, forrnia nem szabad, mert a mártás összefut. A hollandi-mártásnak bársonyos simaságúnak, habszerűnek kell lennie. Ha kissé sűrű lenne, kevés nyers tejszínnel hígítjuk. Készítésénél arra ügyeljünk, hogy amíg a tojássárgáját a tejszínnel habbá verjük, ne forrjon fel, mert akkor összefut így a mártás hasznavehetetlenné válik. Ezért kell a mártást a tűzhely szélén, egyenletes középhőmérsékleten és folytonos keverés mellett felverni. Ha ez bármi okból nem volna lehetséges (például gáztűzhelyen) akkor forró vízbe állítva a gyorsforralóban verjük fel a mártást. Bár így kissé tovább tart de az eredmény megéri. Ekkor is ügyeljünk azonban arra, hogy a forró víz, amelyben felverjük a mártást, ne forrjon túlságosan.

A hollandi-mártás egyik legfontosabb meleg alapmártásunk. Felhasználásával készül a berni-, a máltai-, a moszkvai-, a choron-, a mouseiine- stb. mártás. Mint önálló mártást leginkább meleg tojásételekhez, csirákhoz, vajas-pástétomokhoz, fehér húsú halakhoz, jércemellhez stb. tálaljuk fel.

 

Vízparti komfort, egyedi kialakítású konténerekkel.
Közvetlenül a gyártótól!

A jó idő beköszöntével, horgászoktól színesek a vízpartok. A vízpartokon is egyre nagyobb igény mutatkozik funkcionálisan, egyedi alkalmazási igények szerint kialakított konténereinkre. Legyen szó őrzési feladatokról, vendéglátásról, vagy kisebb vízparti alvó konténerekről, éjszakai, vagy több napos versenyről, rendezvényekről, fesztiválokról, minden igényre tudunk megoldást szállítani.

---

Csak horgászna, vagy halat is szeretne fogni?

Mi 1500 hektáron termelünk halat!

---

Több mint kikötő!

Amíg Ön horgászik, a család apraja, nagyja kikapcsolódhat. Tartalmas programok, sétahajókázás, családi kikapcsolódás. A legjobb hazai kikötő díjakkal várjuk.

---

HorgaszWebaruhaz.eu

Minden, ami a horgászathoz kell és még kimozdulni sem kell érte.

---

Süllő fogása pergetéssel

Hétfőn megyek az Ipolyra, ki tudja, hogy lehet ott süllőt fogni vagy csukát?

Tovább

---

Moon rakósbot

Sziasztok! Mi a véleményetek a Moon rakósbotokról?

Tovább

---

Régi orsók és botok

Tovább

---

Tigrismogyoróról

Hogy kell felfűzni?

Tovább

---

Halradar használata

Nem nagyon értem mit is látok a képen

Tovább

---

Új orsó

Tovább

---

törpeharcsa kérdés

Tovább

---

Zselé golyó házilag

Ezt el kell, hogy olvassátok!

Tovább

---

Horgásztárs kerestetik....

30 éves korig, modern gondolkozású volt elektronikus DJ keresi uj cimboráját ....

Tovább

---

Hétvégi horgászat Szeged környékén

Tisztelt horgásztársak!

Tovább

---

feltolós úszó csúszó ólommal

Match -bottal horgászom pontyra 20 -as süllyedő zsinórral feltolós úszóval

Tovább

---

Meleg Baits

Mit gondoltok a "Meleg Baits" termékeiről?

Tovább

---

Mikor eszik a harcsa?

A helyszín ( bár tök mindegy ) a Tisza folyó szolnoki része.

Tovább

---

Bolognai botos horgászat

Milyen legyen a felszerelés, zsinór, stb., praktikák...

Tovább

---

Mikor eszik a balin?

Mikor eszik a balin? nappal este délbe?

Tovább

---

ÖSSZES BLOG
Mi az a BLOG?

 

Horgászvizeink

Megyék ----------- Bács-Kiskun Baranya Békés Borsod-Abaúj-Zemplén Budapest Csongrád Fejér Győr-Moson-Sopron Hajdú-Bihar Heves Jász-Nagykun-Szolnok Komárom-Esztergom Nógrád Pest Somogy Szabolcs-Szatmár-Bereg Tolna Vas Veszprém Zala

Keresés a horgászvizek között:

Legújabb horgászvíz hozzászólások

Horgászindex

Háttérképek

Apróhirdetések

Legújabb blog hozzászólások

Horgászfilmek

Legújabb horgászfilmek

Horgász kvíz

Horgász szabályok

 

Belépés

E-mail címed:

Jelszó:


Elfelejtettem a jelszavam

REGISZTRÁCIÓ